1、大白菜半個洗乾淨切塊備用。
2、切好的大白菜加入2大匙鹽醃製2個小時。
3、準備醬汁,把洋蔥,蘋果,蒜頭,姜,指天椒放入料理機打碎備用,紅蘿蔔絲和韭菜段不用打碎。
4、醃好的大白菜用清水洗乾淨擠幹水份,放入容器倒入醬汁加2匙魚露,放入紅蘿蔔絲韭菜段攪拌均勻,蓋密封好放入冰箱放一夜就可以食用了。
5、冷藏一夜後爽口泡菜可以開吃了。