奧利奧牛軋糖的做法 奧利奧牛軋糖【初味日記】 奧利奧牛軋糖怎麼做

“相信你們都吃過牛軋糖吧！一款讓人又愛又恨的糖果。愛是因爲它太好吃了。和硬糖相比牛軋糖的口感會柔和一些，剛開始嚼會比較硬，慢慢地糖會變軟，因爲有堅果的原因也會越嚼越香。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

奧利奧牛軋糖的做法步驟

• 1、黃油倒入不粘鍋中小火加熱融化。

• 2、加入棉花糖，一邊加熱一邊攪拌，直到棉花糖融化。

• 3、加入奶粉混合均勻，繼續加熱攪拌。

• 4、棉花糖開始抱團。

• 5、加入奧利奧碎稍微拌勻。

• 6、放入烤盤中用手輕輕揉勻。

• 7、利用烤盤盤壁塑形。

• 8、奧利奧牛軋糖冷卻後，切成均勻的小塊。

• 9、糖紙包好即可。

小竅門

/棉花糖/
1、炒棉花糖全程用小火翻炒，避免炒糊。
2、棉花糖受熱後會膨脹，建議用深一點的平底鍋操作。
3、加入奶粉後，要快速攪勻，一些抱團的奶粉要及時壓散，沒有攪拌均勻的奶粉會影響成品口感。

/儲存/
手工自制牛軋糖的儲存時間一般在2-3周，需要放冰箱冷藏儲存。