1、排骨斬塊冷水下鍋,加入料酒焯燙出血水後洗淨備用。
2、菱角洗淨備用。
3、砂鍋放入排骨。
4、加入適量的清水,大火煲開後轉小火慢煲。
5、排骨煲了大概1小時。
6、放入菱角,繼續小火煲30分鐘左右。
7、出鍋前少許鹽調味即可。
8、成品。
9、成品。
10、成品。