“魚丸筍片雞湯,一道非常清爽鮮美的靚湯,雞湯里加了鮮嫩的筍片和嫩滑爽口的青魚魚丸,這道湯是我們當地的做法,從小喝到大,比純雞湯鮮美,魚丸是我們這裏菜場上手工製作的,用大青魚肉做的,入口即化,嫩滑的魚丸吸取了鮮美的雞湯,非常的爽口。燉湯的話做法也非常簡單,比炒菜還方便,沒有油煙,原汁原味。”
1、雞塊放入鍋中,加二湯匙料酒和二片生薑,大火煮開。
2、將焯好水的雞塊撈出,用溫水沖洗掉浮沫。
3、雞塊放入鍋中,加半鍋水,放入二片生薑電壓力鍋一鍵燉煮二十分鐘。
4、燉雞的時候我們可以來切筍片,把筍片放案板上切成大薄片備用。
5、鍋中雞燉好後放入筍片,加四克鹽繼續燉十分鐘。
6、鍋中放入魚丸,煮至魚丸浮起即可。
7、美味的魚丸筍片雞湯就做好了。