“潮汕人的所謂“那哥魚”,實際指的是蛇鯔魚。”
1、買回來的魚洗乾淨。
2、魚切段。
3、下鍋煎。
4、煎到稍微金黃。
5、倒入開水加薑片。
6、煎兩個雞蛋。
7、滾啊滾,滾到奶白色,將魚撈乾淨。
8、雞蛋放湯裏再滾兩分鐘。
9、只放一點鹽。
10、很鮮很甜。
11、也可以不加蛋。
一定要將魚刺干淨,不然它會藏蛋裏,會刺到喉嚨的,安全第一。