1、三種顏色的燈籠椒上頭切個蓋子;洗淨;放入開水中浸泡三分鐘撈出
2、水燒開,放入蓮子、百合、枸杞煮約五分鐘即可,盛如綠色燈籠椒中爲苦味菜
3、紫甘藍過水撈出,金針菇加鹽翻炒,紫甘藍包好金針菇,放入檸檬水中煮兩分鐘盛出,呈酸味
4、花生過油炒一下出香味,大蒜爆香,一起倒入醋中加辣醬攪拌;粉絲用開水燙三分鐘撈出到上辣醬攪拌均勻,作爲辣味菜
5、苦、酸、辣三味菜分別裝入三種顏色的燈籠椒中,裝盤盛出