自制玫瑰紅豆餡怎麼做|自制玫瑰紅豆餡的做法

“很喜歡吃自己做的紅豆餡，甜度可以按自己的口味，豆餡裏還有整粒的紅豆，很好吃。做好的豆餡可以做豆包，包湯園，做點心。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

自制玫瑰紅豆餡的做法步驟

• 1、原料如圖：紅小豆300克，白糖、紅糖各60克，玫瑰醬適量。

• 2、將300克的紅小豆倒入高壓鍋內，加入900毫升的水，上氣後，轉小火壓35分鐘。

• 3、待高壓鍋泄氣後，打開鍋蓋，趁熱加入紅糖、白糖、玫瑰醬，用勺子背面碾煮熟的豆子成豆餡。

• 4、碾好的豆餡裏面略微還有整粒的紅小豆，這樣口感也很好的。

• 5、炒鍋裏放油。

• 6、將碾好的豆餡倒入炒鍋裏，翻炒，將豆餡裏的水分炒出，儘可能地炒幹些，今後再做其他的食品時好操作。

小竅門

製作紅豆餡的紅小豆要選小個的紅豆，玫瑰紅豆餡裏放的玫瑰醬，超市裏有賣；也可以放桂花醬，那就是桂花紅豆餡，非常好吃。煮紅豆時水不要放多，多了做好的豆餡很稀，不好炒制。