“南京最近龍門飛爪挺火,一份15元左右,裏面也就六七個爪,想想不如自己做咯!”
1、先把雞爪洗乾淨,一個個剪剪指甲,我們這裏菜場提供切菜服務,買來就讓切好了。
2、在水裏綽4分鐘左右,瀝乾水
3、放入生薑片,辣椒幹,紅糖炒
4、鍋的溫度上來後,倒入雞爪翻炒,顏色呈金黃色
5、加水,沒過雞爪,加入生抽,醬油,等等。
6、然後大火燒開後,轉小火大約15分鐘,再開大火收汁,就完成了,最後加鹽
7、不比外面的味道差