“牛肉有“肉中驕子”的美稱。
即使在20幾度的夏季,原汁原味的清湯牛肉,吃起來也是美味不油膩的。”
1、將牛肉洗淨;
2、切成大小適中的小塊,鍋中水燒開,加入薑片和料酒,倒入牛肉塊焯去血水和腥氣,用清水洗淨,放進鍋中;
3、加熱水,蓋過肉塊,再放入香辛料;
4、壓力鍋按下牛羊肉鍵,燉好後拔下壓力鍋的插頭繼續燜,等它自然冷卻;
5、將青蒜苗切節;
6、將香菜切細;
7、將酸菜切細;
8、另取鍋,加水燒開,放入米粉煮開,用漏網撈出濾幹水裝碗內,加上青蒜苗、香菜、酸菜碎,舀上滿滿的牛肉湯,再舀上大勺的牛肉,可憑自己喜愛加油辣椒,如要喝原滋原味的牛肉湯,就記得不要加辣椒哦。