“鹹肉搭配綠油油的菜薹卻會讓人食慾大開。不過這次用的鹹肉是三天前快速醃製法制成的,口感也毫不遜色,喜歡吃鹹肉的朋友可以試一試。”
1、一塊豬肉煮至斷生
2、鹽和少量的花椒、小茴香、八角一起放入鍋中炒熱至發燙
3、取一砂鍋,底部放入一層炒熱的椒鹽,把煮好的五花肉放入,再把餘下的椒鹽倒入覆蓋住肉塊。三天以後就可以享用美味的鹹肉了。
4、搓成
5、菜薹清洗乾淨,切成段。鹹肉切出一塊沖洗去表面的鹽粒,切成片。
6、鍋中放入少許油,加入姜、蒜片煸一下,把鹹肉片放入煸炒出香味。
7、放入菜薹翻炒,加少量的鹽和雞精調味即可。
8、葷素搭配,爽口下飯。