茶樹菇拌細芹怎麼做|茶樹菇拌細芹的做法

“這道菜做法十分簡單，味道卻是清脆爽口，是最近兩年在我們這裏的宴席上十分受歡迎的涼拌菜，往往一上桌就被吃膩了魚肉的食客搶光，關鍵是太簡單了，成功率百分百，想失敗都難，一起來試試吧。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 簡單 （難度）

茶樹菇拌細芹的做法步驟

• 1、選擇空心的細芹菜一小把，這種芹菜異味小，還容易入味。摘洗乾淨，切兩到三釐米的小段。

• 2、水燒開嘍，放入芹菜段焯1分鐘，撈出後，過涼水降溫。

• 3、這種味道的茶樹菇罐頭到處有賣，品牌可能不一，味道都差不多，可以隨意選用。

• 4、把茶樹菇罐頭連湯一起倒入過了涼水的芹菜，然後根據自己的口味放入適量的生抽、香醋、白糖和鹽。要注意的是罐頭本身就挺鹹的，加不加鹽、加多少鹽，要先嚐嘗再確定，免得太鹹。

• 5、這就做好了，是不是很簡單？我這一大盤一會兒就連湯都不剩了。

小竅門

芹菜段也可以不用經過熱水焯燙，這樣芹菜的味道更濃郁一些，口感也更清脆。不過我喜歡味道柔和的。