“塌沙魚,比目魚的一種,個頭不大,味道還行。市場有鮮活的和冷藏的賣,活的會貴一倍價錢左右,買了兩條冷藏的,還比較新鮮,檔主說用紅棗蒸味道不錯,我就試試。蒸熟一試,果然味道不錯,鮮美中帶有一絲棗香,好吃。”
1、將魚刮鱗去肚洗淨。
2、裝盤,墊上蔥段,放上薑絲,紅棗,淋上生抽和油。
3、水開後入鍋蒸6分鐘。
4、出鍋即可。