肉末鍋塌豆腐怎麼做|肉末鍋塌豆腐的做法

“豆腐有很多種做法，最近迷上了鍋塌豆腐…”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

肉末鍋塌豆腐的做法步驟

• 1、豆腐沖洗乾淨後，切成塊，瀝乾水分；

• 2、肉末裏調入料酒、鹽、薑末、蔥末、蒜末拌勻；

• 3、青椒去蒂去籽，洗淨，切塊；

• 4、熱鍋倒入適量油燒熱，將瀝乾水分的豆腐放入鍋裏，兩面均用小火煎黃後，起鍋；

• 5、鍋裏留底油，炒香肉末；

• 6、肉末炒香後，放入煎好的豆腐，翻炒；

• 7、調入生抽、香醋、白糖，適量清水，燜煮1分鐘；

• 8、湯汁塊收干時，放入青椒翻炒；

• 9、調入鹽、雞精翻炒均勻即可。