1、新鮮黃菜菜洗淨備用
2、在洗的時候要把裏面的那根芯撥出來,因爲那是有毒的
3、新鮮黃花菜裏含“秋水仙鹹”的毒素,吃多了會拉肚子,所以不可多吃。在炒這前入水氽30秒,毒素溶於水後瀝起來備用
4、熱鍋冷油,油熱後倒入瀝好水的黃花快樂翻炒。
5、炒好後關火,放入適量鹽調味即可。