1、五花肉清洗乾淨。
2、切成2個硬幣厚的薄片。
3、切好的肉片放入大碗中,加入:鹽、糖、料酒、生抽、蠔油、胡椒粉,抓拌均勻。
4、醃製10分鐘。
5、燒一鍋水,把荷葉放進去煮2分鐘,讓荷葉邊軟。
6、把荷葉分成2張。
7、醃製好的肉片,加入蒸肉粉。
8、抓拌均勻,讓每一片肉片都粘上蒸肉粉。
9、洗乾淨籠屜。
10、把荷葉放進去鋪好。
11、把肉放入荷葉中。
12、包裹起來。
13、大火蒸10分鐘,轉中火再蒸10分鐘。
14、關火燜5分鐘。
15、肉香伴隨着陣陣荷葉清香。
16、簡單快手的粉蒸肉就出鍋了。
喜歡吃辣的,在醃製肉片時加入一勺辣醬。