“天空飄起了小雪,看着雪白的雪花心情格外好,今兒的飯菜要換個樣,火鍋隆重登場了!家庭自制一個簡單的鴛鴦火鍋,全家人圍坐一起,吃得暖暖的,慢慢品味生活,細細品嚐簡單幸福的滋味......
有幸得到荊州的魚糕和魚丸,這個是由魚糜、雞蛋及肉爲主要原料加工蒸制而成的食品,入口鮮香嫩滑,清香可口,營養豐富,老少皆宜,用來涮火鍋太美味啦,配上其他的材料,美味的家庭火鍋做起來非常簡單,做一個鴛鴦的火鍋,辣湯麻辣勁爽,清湯清淡可口,還可以喝一碗熬得濃濃的美味湯。下面來看看具體做法吧......”
1、準備好原材料
2、排骨冷水入鍋焯水
3、生薑切成片、大蔥切成段
4、鴛鴦鍋辣湯和清湯分別加入適量水,分別放入泡髮香菇、生薑、大蔥、鹽,清湯裏再加入大棗、枸杞,開啓電磁爐,燒開
5、加入焯好水的排骨,辣湯和清湯裏各加幾塊
6、鍋里加入適量油,加入自制剁椒醬、泡椒、花椒,炒香
7、將辣料倒入辣湯裏,中小火慢慢熬至排骨熟透
8、魚糕切成片,土豆去皮洗淨切成厚片、娃娃菜和泡發木耳清洗乾淨
9、芝麻醬加入適量鹽,分次加入涼白開攪打均勻
10、放入魚糕、魚丸,開始涮火鍋啦
11、很美味喲
一、水一定要多加,如果熬的有高湯更好,邊涮邊加高湯;
二、骨頭我用的排骨的根部那段的骨頭,用腔骨更好,要慢慢熬,將骨頭的鮮美味道完全融入湯裏。