“裙菜排骨湯是做扣肉剩餘的湯汁做成這道菜,味道很鮮。。”
1、肉提前焯出血水,在換水倒入蔥段,薑片,花椒,把肉煮熟。
2、把肉取出,留下湯,排骨切塊。
3、裙菜用水泡開。
4、排骨倒入鍋中。
5、裙菜倒入鍋中,煮上5分鐘。
6、倒入蔥段,辣椒,再加入鹽,雞精,白胡椒,香油調味。
7、成品。