芋香叉燒肉怎麼做|芋香叉燒肉的做法

“不知道什麼時候開始，從小不愛吃肉的兒子主動要求吃肉了，而且特別愛吃五花肉，所以我開始做紅燒肉、糖排、叉燒，次次被掃光，今天在叉燒肉中加了點芋艿，裹着肉香的芋艿也特別好吃！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

芋香叉燒肉的做法步驟

• 1、準備材料

• 2、五花肉切成小塊

• 3、在水裏加點料酒和生薑煮開，放五花肉焯水去腥

• 4、撈起用溫水沖洗一下瀝乾水份

• 5、起油鍋放入姜蔥蒜、花椒、幹辣椒、八角爆香

• 6、放入五花肉翻炒，注意不要被油炸到，這時候我都拿着鍋蓋半掩着，另隻手拿勺子在炒

• 7、稍後加料酒、老抽

• 8、再加入幾勺叉燒醬

• 9、翻炒至均勻裹上醬料即可關火

• 10、毛芋去皮切成片

• 11、將燒過的肉排入碗底

• 12、上面鋪上芋片放鍋裏隔水蒸

• 13、中火半小時即可

• 14、倒扣在漂亮的碗中

• 15、上面撒點蔥即可