“冷麪選的是B組題目:鴻運當頭、六六大順、金銀滿盆、大吉大利。
大吉大利與大雞大慄諧音,因此這道菜選用了雞和栗子同煮。紅紅火火的幹辣椒給尋常的栗子雞增添了靚麗的色彩,迷醉的味道,讓這道菜更加誘人。金黃的栗子好似一顆顆的金子,寓意新年富貴大吉。
這道菜的效果非常好,煮好後,紅紅的湯汁象徵新年走鴻運。所有的材料組合在一起,既解饞又吉利。祝大夥兒新年大吉大利。”
1、準備材料。
2、雞腿剁塊。
3、雞腿焯水。
4、撈出雞腿沖洗乾淨。
5、蔥薑蒜切好,調味料放入調料包。
6、鍋裏油熱後放入蔥薑蒜。
7、放入幹辣椒煸炒。
8、加入雞塊翻炒。
9、加入豆豉辣醬。
10、加入生抽、老抽和糖。
11、翻炒上色。
12、加入適量的水。
13、水不要加太多,剛好與雞塊持平即可。
14、加入調料袋、枸杞。
15、蓋蓋煮開。
16、加入栗子。
17、燉煮20分鐘。
18、煮好出鍋。
喜歡吃辣的朋友可以多放些豆豉辣醬。