“川菜系列融合了南方人的口感,做出適合自己好吃的水煮海鮮肉片,宴請好友還是在這冬天吃上一頓熱騰騰的的辣味那是一種享受,希望大家喜歡”
1、肉切片灑少許澱粉抓勻
2、新鮮香菇
3、新鮮魷魚洗淨切圈
4、豬血糕,這個就不知道北方有沒有了,豬血混入大米蒸熟放涼切的塊
5、酸筍煮前先水煮15分鐘去酸苦味
6、娃娃菜、口蘑、黑木耳
7、花椒與幹辣椒
8、香菜,裝飾增香用,也能去去火解解油膩
9、去腥增香用香葉、生薑、蒜頭、辣椒
10、鍋下少許油炒香【水煮調料包】買的方便,自己調和太麻煩。超市有賣,下水下生薑、香葉豬血糕煮開
11、一鍋燴並下調味料,煮熟蔬菜撈出
12、蔬菜煮熟後依次煮肉片、魷魚、鮮蝦
13、一層層疊上
14、灑上蒜頭辣椒,增香潤色
15、灑上花椒與幹辣椒、熱油淋上,倒下熱湯,灑點芝麻、幾根香菜即可;喜歡紅油亮色,可買辣椒麪、油爆即可
16、一級棒
【水煮調料包】直接買現成快,辣度按自己喜好,自己做就把握好東西,食譜不是拿藥不需要一樣一樣東西全稱着來。