1、紅椒切末。
2、蔥切末。
3、雞蛋洗淨磕碗裏。
4、放食鹽打散。
5、鍋燒底油。
6、油熱放紅椒和蔥末爆香。
7、紅椒變色,倒入蛋液,貼近鍋底的那面凝固。
8、提前扒好的蜆肉。
9、倒在蛋液上。
10、用筷子輕輕劃炒。
11、蛋液全凝固撒蔥葉末即可。
12、成品。