清炒梅豆怎麼做|清炒梅豆的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

清炒梅豆的做法步驟

• 1、新鮮的梅豆洗淨、去除兩邊的筋絲。

• 2、把梅豆用斜刀法片成片。

• 3、紅椒、蔥、姜洗淨。

• 4、然後薑切片、紅椒切片。

• 5、炒鍋上火、放低油燒熱下入蔥薑片爆香。

• 6、倒入梅豆、紅椒大火快炒一分鐘、調味、再炒一分鐘就可以了、一定要炒透。

小竅門

梅豆就是南方所說的刀豆、梅豆含有尿毒酶、血細胞凝集素、梅豆氨酸等、近年來、又在嫩莢中發現梅豆赤黴I和Ⅱ等、有治療肝性昏迷和抗癌的作用、梅豆對人體鎮靜也有很好的作用、可以增強大腦皮質的抑制過程、使神志清晰、精力充沛。