“肥而不膩,口感好,越吃越香,特別是裏面的土豆,很入味了,非常好吃。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 燒 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
砂鍋東坡肉的做法步驟
- 1、五花肉洗淨,用沸水煮5分鐘;取出飛水後的五花肉,切成方塊;土豆切成方塊,用涼水泡片刻。
- 2、取一隻砂鍋,鋪上蔥、姜,墊底;將切好的土豆鋪平在蔥、姜上面。
- 3、再把五花肉整齊地排在上面,加入冰糖、生抽、老抽、鹽;最後倒入料酒,再放入水,水的高度以淹沒過肉即可。
- 4、大火燒開,改小火慢慢煮,直到汁收得差不多了,用筷子戳一下,感覺爛了就OK了。