1、主輔料:絲瓜、西紅柿、洋蔥。
2、把絲瓜去皮、切片。
3、把西紅柿去皮切粒、洋蔥切粒。
4、起鍋熱油,放入洋蔥粒煸炒出香味。
5、再放入西紅柿粒煸炒。
6、加適量水熬製5分鐘,濃稠後即成茄汁。
7、放入絲瓜片,煨制2分鐘,至絲瓜熟透。加鹽、白糖、味精調味。
8、翻炒均勻後,加少許玫瑰醋提香。
9、出鍋裝盤。