“家常小炒。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 爆 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
圓蔥爆羊肉的做法步驟
1、將羊肉切成薄片。
2、圓蔥切絲、蔥切段、蒜拍破。
3、炒鍋放油燒熱,放花椒炒香撈出,放入羊肉片。
4、大火翻炒片刻。
5、將水分炒幹,放入蒜蓉、蔥白炒出香味。
6、放入圓蔥翻炒均勻。
7、放適量生抽翻炒。
8、放適量鹽。
9、少許味精。
10、撒上剩餘的蔥段。
11、翻炒均勻即可。
12、成品。蔥香濃郁,羊肉軟嫩。
小竅門
1.羊肉要帶點肥的,吃起來更香。
2.大火快炒,炒幹水分後再放蔥蒜炒香,圓蔥炒至斷生即可調味出鍋。