1、蝦仁開背去蝦線。
2、蝦仁裹粉糊,加蛋清。
3、蝦仁下鍋炸制酥脆。
4、加入核桃仁100克。
5、鍋底留油,蔥薑蒜爆香。
6、加入小石窖糖醋汁。
7、下入蝦仁,核桃仁。
8、翻炒均勻。
9、出鍋裝盤。