““鹽煎肉”是川菜家常風味菜餚的代表作,與回鍋肉共稱爲姐妹菜。本品以瓜類制素肉用鹽煎肉的烹製方法加工而成,成菜肉片鮮嫩,色澤美觀,鹹辣適口。
今天告訴大家一個超級好吃,又很快做好的美食,10分鐘哦~~搞定它”
1、準備帶皮的五花肉,洗乾淨,洗好備用
2、蔥薑蒜,蒜苗,幹辣椒切好,蒜白和蒜葉分開
3、五花肉切成片,切得薄些,打攪均勻
4、記住,這次先下鍋的是肉,讓五花肉爆香
5、五花肉變色,加一點點生抽提點色
6、再加入蒜苗青,豆豉爆炒
7、最後加入紅油,甜麪醬,料酒,幹辣椒,蒜白,少許鹹鹽,雞精,白糖,老抽一勺,炒香就好了
8、成盤出鍋,好了
9、配上點其他的,米飯或是麪條,美味啊,用時只需要10分鐘美味上桌,大家還不快點來,一起吃掉
1先炒肉在放蔥薑蒜。
2紅油的製作方法