“喜歡吃魚,經常在外面吃酸菜魚,因爲總覺得自己做起來會很麻煩,國慶假期期間嘗試了一下,還是挺方便的,而且副產品還做了個補鈣的魚骨湯。”
1、將魚處理乾淨,片成魚片。
2、蔥姜酸菜切好備用。
3、魚片放入熱水焯一下,很快撈出。
4、魚骨斬斷,備用。
5、蔥姜爆鍋,加入鹽。
6、炒一兩分鐘,加水。
7、水開後加入焯過水的魚片,鍋開即可。
8、先用蔥姜煸炒,加鹽和醋,然後加入魚骨翻炒。
9、兩分鐘後,即可加水(熱水),大火燒開,轉小火燉20-30分鐘即成美味補鈣的魚骨湯。