“墨魚不但味感鮮脆爽口,蛋白質含量高,具有較高的營養價值,而且富有藥用價值。墨魚味甘、鹹、性平,含豐富的蛋白質,含糖類、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質,具有壯陽健身、滋肝益氣、養血滋陰、益血補腎、健胃理氣、止血降脂的功效。
芹菜營養十分豐富,蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高1倍,鐵含量爲蕃茄的20倍左右,芹菜中還含豐富的胡蘿蔔素和多種維生素等,對人體健康都十分有益。”
1、墨魚處理乾淨後切段
2、芹菜摘去葉子後洗淨切段
3、鍋裏放油加熱後放入大蒜子和薑片爆香
4、倒入墨魚,加鹽、白糖及料酒
5、倒入芹菜翻炒,加適量水
6、出鍋裝盤
大蒜子和薑片在熱油裏爆香,大火翻炒