“一日去朋友家吃飯,嫂子煮了個鮑汁燜雞,味道真是好極了,於是請教了她做法回來自己試了下。買了半隻三黃雞,用李錦記的鮑魚汁,加上馬鈴薯和洋蔥,一起燜熟,不錯,味道差不多,既有雞的肉香,又有海的味道,濃郁中透露着清香,呵呵,偷師成功。”
1、將雞斬件。
2、馬鈴薯切塊,洋蔥切片,準備好薑絲蒜蓉。
3、起油鍋,爆香姜蒜,下雞煸炒。
4、雞要炒的皮有點變黃,然後加入馬鈴薯,洋蔥一起炒勻。
5、加入適量的鮑魚汁,加適量的水燒開。
6、中小火燜15分鐘。
7、煮好後大火收幹汁液。