“這個季節的冬筍是最鮮嫩的,荸薺也爽脆多汁,搭配着肉片一起炒,味道好極了。”
1、食材準備,冬筍去殼焯水撈出,荸薺去皮洗淨。
2、裏脊肉切片,加鹽、料酒、生抽、澱粉拌勻醃製10分鐘。
3、冬筍荸薺切片。
4、鍋中放油,五成熱時放入肉片翻炒變色盛岀。
5、鍋中另放油,下入冬筍和荸薺翻炒。
6、肉片倒回鍋中同炒。
7、放入蔥段,加鹽、料酒調味出鍋。
8、鮮美又爽口。