“老北京的傳統風味《乾煸蘑菇》。”
1、全部食材。
2、把蘑菇切成條,紅椒切條,蔥姜切絲。
3、炒鍋上火注入油。
4、油熱煸炒蘑菇條。
5、蘑菇煸上色後放入蔥姜繼續煸炒。
6、把蘑菇煸炒微黃後放入紅椒煸炒數下。
7、依次烹入花雕酒,然後烹入醬油,醬油斷生後放入蠔油和少許黑椒醬。
8、全部作料放入後,開大火翻炒3分鐘出鍋即可裝盤上桌。
9、上桌了。
此菜特點;味道濃郁、鹹鮮微辣、焦香甘美、軟糯適中,飲酒佐餐兩相宜。