1、
2、打好皮後,切成滾刀塊。
3、在鍋中放入適量的油,當油熱到7成時,把切好的紫薯放入油中炸至能用筷子扎穿撈出。
4、
5、
6、到出多餘的油,在鍋底留少量的油,放入白糖。
7、改爲小火快速翻炒
8、當白糖泡沫炒沒後炸好的紫薯,繼續翻炒,把糖掛均勻。