“度娘曰:
“龍利魚屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬,俗稱牛舌頭、鰨目、鰨米,是一種暖溫性近海大型底層魚類,終年生活棲息在我國近海海區,自然資源量少,味鮮鮮美,出肉率高,口感爽滑,魚肉久煮而不老,無腥味和異味,屬於高蛋白,營養豐富。”
多給孩子吃魚肯定是好的,但是兩個小傢伙嘴巴刁得很,逼得我每天挖空心思變法做魚,這次四色魚丁,貌似兩個孩子挺買賬的,不錯不錯,下次繼續!”
1、龍利魚柳適量,常溫解凍我買的是超市冷凍的,沒有刺,肉質久煮不老,非常適合老人小孩吃
2、龍利魚切丁,土豆、青筍、胡蘿蔔均切成大小一致的小丁。蔥姜切末,蒜切片
3、醃製龍利魚,加入橄欖油、芝麻油、蔥薑末、少量胡椒粉、花椒麪、糖、生抽
4、土豆、青筍、胡蘿蔔放入水中焯到八成熟。注意下水順序,不好熟的先下鍋。青筍最後下。焯好水後漏勺撈出
5、鍋燒熱,放橄欖油,放入蔥薑末及蒜片,加入魚丁,炒至八成熟,再倒入焯好水的三丁,一起翻炒至需要的軟爛程度,加入耗油、糖、生抽調味。出鍋裝盤即可
6、一看見,妹妹就翻身上桌,抱着吃上啦哈哈
7、哥哥也循味而至