“這種有機菜花長得分散,花梗較長,吃起來脆脆的。放點尖椒炒,提個味兒,還不辣。夏天沒食慾,吃這道菜還能下飯。”
1、菜花用刀劈成小塊,尖椒去蒂去籽
2、鍋中水開後下入菜花,焯兩分鐘後撈出
3、尖椒切小塊
4、炒鍋中倒入適量的菜籽油
5、待油微熱後,倒入尖椒塊、一分兩半的朝天椒,煸炒半分鐘
6、將菜花倒入鍋中翻炒片刻,加入適量鹽
7、再倒入少許醬油翻炒均勻,出鍋
8、好吃
9、下飯
菜花焯水後可過下涼水,口感更脆嫩;如果不過水,口感會軟爛一些,根據個人口感要求來操作;因爲菜花已經焯水斷生了,所以在炒鍋中翻炒幾下便可。