“老公最愛的一道菜”
1、兔肉半隻洗乾淨。
2、配料如圖。
3、兔肉放入冷水鍋中，然後放入3片薑片和大蔥葉，開火焯水。
4、倒入少許料酒。
5、配料處理好。
6、焯水至水沸。
7、撈出然後用溫水沖掉浮末。
8、瀝乾水分。
9、鍋裏放入適量的油，油稍微多一點。
10、倒入兔肉翻炒。
11、煸幹水分。
12、盛出裝盤。
13、鍋裏留底油，放入豆瓣醬炒香。
14、放入蔥薑蒜翻炒。
15、放入花椒翻炒。
16、放入幹辣椒。
17、炒出香味。
18、倒入煸好的兔丁。
19、翻炒均勻。
20、放入幹辣椒翻炒均勻。
21、倒少許老抽翻炒。
22、放少許雞精。
23、翻炒均勻即可。
24、出鍋裝盤。
25、撒上熟芝麻即可。
千里飄香谷
