1、準備食材;蒜薹,熟肘花肉
2、蒜薹洗淨切段,焯水,顏色變綠就撈出,投涼。
3、肘花肉切絲,胡蘿蔔切菱形片,姜切絲。
4、鍋內放油,油溫熱放薑絲,炒出味放胡蘿蔔、肘花肉略炒。
5、放入蒜薹,加少許鹽,雞粉,翻炒勻。
6、盛盤。