“買的手撕豬心,剩了加雞蛋韭菜炒了。”
1、剩的熟的豬心(有鹹淡),手撕後備好,雞蛋和韭菜洗淨備好,蔥一小塊。
2、韭菜切段,雞蛋打散,加少許鹽、花椒粉攪勻。
3、油熱先煎蛋。
4、下入手撕的豬心炒勻。
5、最後下入韭菜段炒一下關火。
6、成品。
因豬心是熟的有鹹味,所以炒時只在雞蛋中加了一點鹽。