“菜花很多地方都有,喜歡吃的人也很多。西紅柿是我們這對番茄的稱呼,番茄炒雞蛋很多見,但像這樣將西紅柿、雞蛋與菜花搭配在一起炒,是天津的特色。這樣搭配更加的美味,營養也更豐富,顏色也好看。還可以再加些利好的黑木耳,一頓飯,只這一道菜即可以滿足營養需要。沒有時間一頓飯炒幾個菜的上班族,通常這樣搭配。”
1、菜花掰成小朵,洗乾淨,用冷水浸泡10分鐘。
2、西紅柿洗乾淨切成塊。
3、黑木耳提前泡發好,撕成小朵。
4、煮鍋加水燒熱,菜花入鍋焯水後撈出瀝乾水。
5、起油鍋,炒熟雞蛋後盛出。
6、再起油鍋,蔥姜入鍋煸香後,西紅柿入鍋炒。
7、木耳入鍋炒。
8、菜花入鍋炒。
9、加白糖炒。
10、雞蛋入鍋炒。
11、加鹽、味精炒。
12、炒均勻即可關火,出鍋享用。
1、此菜不宜添加色重、味重的調味品。
2、西紅柿作食材的菜品,加少許糖,味道更佳。