“我們家吃鱸魚一直都是清蒸,雖然比較健康,但是再好吃也想換個口味嚐嚐,於是自創了一道酸辣鱸魚。”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
酸辣鱸魚的做法步驟
1、鱸魚處理乾淨後,順着脊骨將兩邊的肉向下切2CM(如圖),抹少許的料酒去腥。
2、土豆粉放在水裏搓開,瀝乾水分。
3、將所有的調料放在碗中,攪拌均勻。
4、將土豆粉打底放在盤子裏,鋪上幾片生薑,鱸魚放在上面,將調料均與地澆在鱸魚上。
5、鍋中添水燒開,放入鱸魚,保持中火,蒸約8分鐘左右。
6、如果想要味道更好,可以燒一勺熱油,潑在魚身上。