1、將深海對蝦解凍,洗淨。我用的蝦個頭比較大。
2、把油燒熱,爆香蔥姜,倒入水,1湯匙醬油,少許料酒,四分之一茶匙鹽,適量糖。燒開,然後把對蝦放進去。
3、蝦一面紅後翻一次,然後小火燒15分鐘。大火收汁,裝盤即可。