1、香菜洗淨切段,胡蘿蔔切絲。備用。
2、金針菇去除尾部,洗淨,放鍋中用熱水焯2分鐘。
3、豆皮切成10釐米左右的方塊。
4、白肉切絲,如果沒有,也可選用其他肉類代替或者不放。
5、取一塊豆腐皮,依次碼好香菜段,金針菇,胡蘿蔔絲,白肉絲。
6、從一頭捲起,用牙籤紮緊。
7、平底鍋中放少許食用油,放入豆皮卷。
8、中小火煎成兩面金黃,刷上香辣醬。出鍋。