青花椒香芹燒魚怎麼做|青花椒香芹燒魚的做法

“青花椒是現代川菜的靈魂，與香菜與芹菜的融合呈現嶄新的麻辣鮮香風味。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

青花椒香芹燒魚的做法步驟

• 1、備好燒魚的調料：香菜、芹菜、大蔥、蒜瓣、料酒、青花椒、重慶青花椒魚調料、李錦記蒸魚豉油。

• 2、鮮魚洗淨切塊，用料酒、鹽醃一會。

• 3、炒鍋加入菜油，燒至冒煙，加入蒜瓣、魚調料炒香。

• 4、加入適量的水，能淹沒魚塊就可以了。

• 5、加入青花椒、芹菜、香菜、大蔥、料酒，用適量的李錦記蒸魚豉油調味至自己喜歡的鹹度。

• 6、待燒魚的湯料熬出味後將魚塊放入。

• 7、中途翻炒幾次，燒至軟熟。

• 8、盛入盆中，撒上香菜，大功告成。

小竅門

一半的香菜燒魚時放入，另一半香菜出鍋時撒在盆上。