“從不抗拒對筍的喜愛。”
1、筍洗淨,切成片
2、蘆筍洗淨,切成段
3、肉洗淨,瀝乾水分,切成大小的塊
4、燒開水,下入竹筍撈10分鐘左右
5、撈好的筍盛出瀝乾水分
6、熱油鍋,放入肉炒,炒至肉兩面金黃
7、放入少許糖,味極鮮醬油,鹽巴,炒勻
8、放入竹筍和蘆筍炒,並加少許水(蘆筍最好等出鍋前放,我太早放了,口感有點老)
9、水乾時,加點雞精,就可以出鍋了,成品