魷魚燒五花肉怎麼做|魷魚燒五花肉的做法

“這道菜是我家一個親戚的拿手菜，每次家庭聚會，他必燒這道菜待客，廣受好評。他做的時候我在旁邊觀摩，覺得其實不難，回到家自己也動手試試，果真味道不賴，老公說青出於藍而勝於藍，哈哈。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

魷魚燒五花肉的做法步驟

• 1、1、幹魷魚提前浸泡2小時以上，泡軟後撕乾淨魷魚表面那層黑色的薄膜，那層薄膜不去除的話，魷魚會又腥又苦，一定要撕乾淨。

• 2、2、五花肉洗乾淨備用。

• 3、3、五花肉切成2釐米寬的3-4釐米長的塊狀。

• 4、4、魷魚切片，可以稍微大點，切成2釐米寬，4-5釐米長的魷魚片。

• 5、5、鍋內放油，因爲五花肉會炒出油，所以油可以適量少放一點。倒入五花肉，爆香並爆出油，這樣五花肉吃起來纔不會膩。

• 6、6、倒入魷魚片，加入生抽、老抽、鹽翻炒均勻。

• 7、7、倒入水，水要差不多蓋過肉爲止，加入2塊冰糖，大火燒開，小火熬。

• 8、8、我熬了1個小時20分鐘，湯汁就收的差不多幹了，翻炒均勻，就可以出鍋了。

• 9、9、這道菜，色澤油亮，五花肉肥而不膩，魷魚鬆軟入味，非常好吃。