1、把菜都洗利索嘍。白菜葉子要是大就再來一刀剖成兩半。油麥菜削去斷茬。
2、蔥切絲，薑切片，青紅椒切圈。火腿切圓片。胡蘿蔔削去皮，咱切個菱形片。豆腐片成大塊，輕拿輕放啊。
3、平菇撕成絲兒，撕粗點兒。粗點兒怎麼了，粗就不叫絲兒了麼。
4、五花肉切半公分厚的片，切精準點兒，烹飪可是很嚴謹的。。切完擱碗裏用料酒兌水泡着。泡個十來分鐘的。
5、一邊哭一邊把洋蔥切成碎。。
6、吃多少米飯淘多少大米。先淘一遍，倒去水，然後淘第二遍的時候仔細點兒把大米搓一搓，把這水搓白了，倒入容器備用。
7、把寬粉條用水沖洗一下，別泡，太軟了容易煮碎了，洗洗就成。洗得了剪成適合自己嘴型的長度。。
8、燒製過程：鍋裏倒上油，一點兒就成。熱鍋熱油，拿蔥絲兒嗆個鍋，然後下蘑菇絲兒炒。用小火炒，把蘑菇的水分炒出來，用這蘑菇水做湯可鮮了。
9、蘑菇和蘑菇湯盛出來，把鍋擦乾淨嘍，再下油。還是熱鍋熱油，把洋蔥倒進去用中火炒出香來。
10、再把油麥菜和豆芽倒進去，還是中火，調入生抽，炒均勻嘍。
11、把剛纔的蘑菇帶湯，一股腦倒進去。
12、再倒入淘米水，下薑片，半個菌菇濃湯寶，蓋穩了鍋蓋，大火燒開。
13、燒開了掀開鍋蓋，趁着湯咕嘟着下入一湯匙豆瓣醬。
14、按口味調入適量泰式甜辣醬，攪勻了調上點調味醬油。我用的是味極鮮。
15、等着湯有顏色了，又開始咕嘟了，把五花肉從料酒裏撈出來，迅速一片一片下入鍋中。全部下進去後蓋好鍋蓋，大火燒開了轉小火燒十分鐘。
16、十分鐘到，開鍋蓋，把白菜葉、粉條、胡蘿蔔、火腿、豆腐倒進去，豆腐要一片一片小心地下鍋，儘量保持完整。我就杯具了，一一共下了八片最後開鍋就只剩下五片，另外那三片鍋間蒸發了。。
17、蓋鍋蓋，大火燒開，拿走鍋蓋，保持火力不變把豆腐燒兩分鐘。這個時候可以嚐嚐鹹淡了，按口味和個人喜好適量放點鹽啊雞精啊青紅椒什麼的。個人建議鹽要少放，或者不放。
18、出鍋，擺盤，怎麼銷魂怎麼擺。按口味隨意撒點白芝麻啊黑胡椒粉啊蔥花啊提提味。裝好盤後大功告成~
19、成品圖。沒有好看的盆。。
20、拌飯吃，必須得是米飯殺手啊~
1.這個菜，是嘗試過那麼多的燉菜和湯菜後根據經驗和靈感完成的，燉菜這個東西本身是實惠的東西，愛放什麼放什麼，關鍵是自己喜歡。
要是你用了別的醬，沒準兒還能創作出什麼韓式大醬湯日式海鮮湯印度茄湯西式羅宋湯什麼的。做飯本來就是件隨意快樂的事情嘛。
2.濃湯寶是爲了代替高湯，雖然營養差了點兒，但是起碼味道上保證了。營養什麼的就讓這些蔬菜蘑菇來彌補吧~
千里飄香谷
