酸辣葫蘆雞怎麼做|酸辣葫蘆雞的做法

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酸辣葫蘆雞的做法步驟

• 1、雞腿洗淨去骨備用。

• 2、小西葫蘆洗淨備用。

• 3、杏鮑菇洗淨改刀備用。

• 4、西葫蘆切厚片備用。

• 5、去骨雞腿肉用料酒蠔油生抽鹽糖白胡椒醃製10分鐘即可。

• 6、鍋底放少許油煸杏鮑菇至兩面金黃放醃好雞腿肉紅幹辣椒祘繼續煸炒雞肉變色杏鮑菇充分吸收雞腿肉水份和油脂，放鹽料酒少許糖放西葫蘆煸炒片刻烹入醋點香油淋少許自制辣油即可

• 7、裝盤

• 8、酸辣葫蘆雞

小竅門

提示1：鹽1克用醃製雞肉，料酒用1勺。
2：雞腿去骨切塊提前醃製。