“帶魚和白蘿蔔版的紅燒也算是絕配,吸收了魚味的白蘿蔔口感更鹹鮮,非常下飯,兩種食材的搭配還有一定的降低膽固醇的療效……”
1、帶魚2條,去頭尾,白蘿蔔一個切一半,切片焯水
2、蔥薑蒜幹辣椒備用
3、鍋內放油將帶魚煎至金黃即可
4、另起鍋放適量油,入花椒片刻放蔥薑蒜辣椒翻炒
5、淋幾滴老抽兩勺料酒糖兩勺香醋
6、放入帶魚白蘿蔔
7、翻炒片刻後,倒入開水燜25分鐘開蓋,加鹽收汁