孜然烤魷魚怎麼做|孜然烤魷魚的做法

“爲了減輕美食家管理員的工作負擔，我悄摸摸地上班時間溜號髮菜譜呀~(^o^)/

買回一大條新鮮魷魚，身子呢改了花刀做湯了，詳情見{麥香海鮮湯}

剩下的魷魚須和上面的三角部位就烤來吃咯~

一食二吃，兩種風味，一起做做看吧？”

食材明細

• 孜然 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

孜然烤魷魚的做法步驟

• 1、魷魚處理乾淨、改刀，厚的塊可以輕輕劃幾道。

• 2、處理的魷魚入料酒、生抽或鮮貝露、白胡椒、蠔油醃製。醃製的稍微久一點，因爲魷魚本身是沒有任何味道的。

• 3、烤盤刷薄油，洋蔥切圈墊底，然後均勻鋪上魷魚，然後將醃料刷在魷魚上，撒上孜然，入烤箱烤一會，如果沒有烤箱，可以用微波爐或者平底鍋。烤的途中要將烤盤拿出來刷醃料及少許蜂蜜，反覆幾次，直到烤熟。

• 4、烤好的魷魚，撒上白芝麻，擺盤即可享用咯~~~~

小竅門

1，喜歡吃辣的，可以把孜然換成辣椒粉，或者一半一半，隨自己喜歡哈。
2，做烤魷魚，我比較偏愛用魷魚須和魷魚上半部三角的部分來做，因爲這兩個部分會比魷魚身子肉質厚，不會像魚身那麼易熟，也就不容易烤老。
3，醃製的時候千萬不要放鹽。如果覺得這種風味魷魚的味道淡了些，可以在烤的時候撒點鹽。不過之前已經經過醃製了，所以我覺得味道剛剛好。


（食材不會說謊，味覺不會背叛）