“炸酥的排骨再加上白菜和土豆美美的燉上一鍋，吃起來真是太香了。小時候家裏條件的限制，當然是菜多肉少，那吃到嘴來也是香香的。現在是再也找不到小時候的那種感覺了。
這次胖子製作的這款酥排骨再老爺子製作的基礎上來了一些創新，加上了一些東北黃菇還有自己烙的死麪餅，吃起來味道也是非常的好。”
1、肋排斬塊洗淨。
2、在排骨裏面加上面粉和五香粉，抓勻。
3、鍋中加寬油，燒至8成熟時放入排骨。
4、將排骨炸酥。
5、盛出備用。
6、白菜洗淨切片。
7、胡蘿蔔洗淨切滾刀塊。
8、黃菇洗淨用溫水泡軟。
9、死麪餅切成條。
10、鍋中加少許油燒熱，放入炸好的排骨和蔥段薑片炒出香味。
11、再加入白酒炒香。
12、再加入八角，清水，醬油，美極鮮，五香粉，剩餘的蔥姜炒勻大火燒開。
13、蓋蓋轉小火40分鐘。
14、放入黃菇炒勻。
15、再放入胡蘿蔔炒勻。
16、蓋蓋燉20分鐘。
17、再放入白菜炒勻。
18、蓋蓋燉15分鐘。
19、再將切好的餅均勻的鋪在上面。
20、蓋蓋燜5分鐘。
21、開蓋炒勻關火即可。
排骨一定要炸酥。
配料可隨個人口味添加。
千里飄香谷
